燕窩酸又稱為唾液酸,是一組神經氨酸的衍生物,在生物界中是一種普遍存在的物質,廣氾存在於脊椎動物、哺乳動物及多種植物組織中。
這是因為燕窩是由金絲燕筑巢所形成的,其中所含有的燕窩酸含量非常的高,遠遠不是一般生物能夠比擬的,據研究分析顯示,燕窩中的燕窩酸含量是普通物質中燕窩酸含量的五十倍。
燕窩主要成分有:水溶性蛋白質、碳水化合物、微量元素:鈣、磷、鐵、鈉、鉀及人體必需的重要成分“神經氨酸”也被稱為“燕窩酸”。燕窩酸可促進大腦神經細胞的信息傳遞速度,母乳中的燕窩酸為嬰儿早期生長提供免疫力,提高腸道對於維生素及礦物質的吸收能力。由於燕窩酸在通過消化系統時不會被消化道的酶降解,可通過消化道進入腸