【品 名】西蘭花提取物 硫代葡萄糖苷,葡糖硫苷,蘿蔔硫素。
【產品來源】西蘭花,西蘭花(Broccoli)又名綠菜花、青花菜、嫩莖花椰菜等,屬十字花科芸薹屬甘藍種的一個變種,為一二年生草本植物,原產于意大利
【產品性狀】黃棕色粉末,略有刺激味
【有效成分】葡糖硫苷, 蘿蔔硫素
【產品規格】4%葡糖硫甙,0.2%蘿蔔硫素。
【檢測方法】 HPLC
說明:西蘭花雖然不是總硫代葡萄糖苷含量 的蔬菜,但是其硫代葡萄糖苷含量也很高,其中以4-甲基亞磺酰基丁烯基硫代葡萄糖苷(Glucoraphanin)和3-甲基亞磺酰基丙烯基硫代葡萄糖苷(Glucoiberin)為主。硫代葡萄糖苷是一種較穩定的化合物,但其可被芥子酶(myrosinase)或胃腸道中細菌酶降解生成異硫代氰酸鹽、硫代氰酸鹽、腈類化合物、嚅唑烷硫酮等酶解產物[3~4]。西蘭花種子中硫苷的酶解產物異硫代氰酸鹽主要為蘿蔔硫素(1-異硫氰酸-4-甲磺酰基丁烷,Sulforaphane)和3-甲基亞砜基異硫代氰酸鹽(Iberin),其中含量 的是蘿蔔硫素。
【重金屬檢測】:
總量 |
≤10ppm |
符合 |
砷 |
≤1ppm |
符合 |
鉛 |
≤1ppm |
符合 |
【微生物檢測】:
菌落總數 |
≤1000cfu/g |
符合 |
酵母菌及黴菌 |
≤100cfu/g |
符合 |
酵母菌及黴菌 |
陰性 |
符合 |
沙門氏菌 |
陰性 |
符合 |
葡萄球菌 |
陰性 |
符合
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