【品 名】西兰花提取物 硫代葡萄糖苷,葡糖硫苷,萝卜硫素。
【产品来源】西兰花,西兰花(Broccoli)又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜等,属十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种,为一二年生草本植物,原产于意大利
【产品性状】黄棕色粉末,略有刺激味
【有效成分】葡糖硫苷, 萝卜硫素
【产品规格】4%葡糖硫甙,0.2%萝卜硫素。
【检测方法】 HPLC
说明:西兰花虽然不是总硫代葡萄糖苷含量 的蔬菜,但是其硫代葡萄糖苷含量也很高,其中以4-甲基亚磺酰基丁烯基硫代葡萄糖苷(Glucoraphanin)和3-甲基亚磺酰基丙烯基硫代葡萄糖苷(Glucoiberin)为主。硫代葡萄糖苷是一种较稳定的化合物,但其可被芥子酶(myrosinase)或胃肠道中细菌酶降解生成异硫代氰酸盐、硫代氰酸盐、腈类化合物、嚅唑烷硫酮等酶解产物[3~4]。西兰花种子中硫苷的酶解产物异硫代氰酸盐主要为萝卜硫素(1-异硫氰酸-4-甲磺酰基丁烷,Sulforaphane)和3-甲基亚砜基异硫代氰酸盐(Iberin),其中含量 的是萝卜硫素。
【重金属检测】:
总量 |
≤10ppm |
符合 |
砷 |
≤1ppm |
符合 |
铅 |
≤1ppm |
符合 |
【微生物检测】:
菌落总数 |
≤1000cfu/g |
符合 |
酵母菌及霉菌 |
≤100cfu/g |
符合 |
酵母菌及霉菌 |
阴性 |
符合 |
沙门氏菌 |
阴性 |
符合 |
葡萄球菌 |
阴性 |
符合
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